2024年12月30日，我们5060全迅白菜动物健康与食品安全创新团队应开州区农业农村委员会的邀请，在开州区开展了食品安全检测培训及产教融合调研活动。创新团队的核心技术骨干成员，包括孙琦博士、雷咸禄博士，以及真菌毒素精准检测试纸卡研发成员蒋爽（2024级博士研究生）和王思贤（2022级硕士研究生）参加了此次活动。

当日上午，在开州区农业农村委工作人员的引领下，团队成员抵达竹溪镇，为全区粮油种植大户、专业合作社、家庭农场、集体经济和农业企业等近百名代表，带来了一场以“粮油食品中真菌毒素精准检测与高效防控”为主题的专题培训。孙琦博士系统讲解了粮油中常见的真菌毒素种类、毒素危害、防控策略以及相关政策法规，为参训人员提供了全面而深入的知识普及。雷咸禄博士则现场演示了团队自主研发的真菌毒素快速检测试纸卡，该试纸卡仅需5分钟即可对粮油、谷物及制品中多种真菌毒素实现现场肉眼快速筛查，其便捷性和高效性赢得了在场人员的一致好评。此次培训不仅增强了基层农户对真菌毒素危害与防控的认识，更为农业基层一线带来了经济实惠且高效的检测解决方案。

当日下午，团队成员马不停蹄，深入开州区多地，对林下经济及特色食品产业展开了全方位的产业链调研。首站大德镇磨梁村，团队成员对当地主要中药品种延胡索的种植环境、药用功效、加工工序及产品追溯体系进行了细致入微的考察，并提出了促进该中草药产业规范化、市场化发展的真知灼见。随后，团队一行前往紫水乡，重点考察了特色食品“紫水豆干”的加工流程与产业发展现状。针对紫水豆干无防腐剂添加但保质期较短的问题，团队与当地企业展开了深入交流，共同探讨了通过技术创新和产业链延伸来破解这一行业难题的可行方案。

此次培训与调研活动，不仅有效推动了真菌毒素快速检测技术在农业基层的广泛应用，还让团队深入了解了开州区经济作物及特色食品产业的发展需求。未来，动物健康与食品安全创新团队将以此次活动为契机，与地方政府及企业建立更加紧密的合作关系，共同探索产教融合的新模式，加速科技成果的转化应用，为重庆地区的农业现代化与食品安全提供更加坚实的科技支撑。

供稿：孙  琦

一审一校：朱  波

二审二校：乐  涛

三审三校：付长波